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Coltelli Giapponesi Zen




Shojin Ryori

Cucina Zen

In Giappone la cucina Shojin Ryori è la cucina praticata  nei templi buddisti.
Furono  i monaci cinesi Zen ad   introdurre questa cucina, semplice e basata sui precetti buddisti, rispettosa dellla vita di qualsiasi essere vivente.
Si ricerca l'armonia con la natura nel rispetto della stagionalità degli ingredienti.

La cucina zen è una dieta ricca di sapori e vegana. Un brodo  a base di alghe e il riso bianco accompagnano ogni pasto, che è  composto da molte ciottole e piattimi che rappresentano la natura nel piatto.


Il seguente libro parla della cucina zen:

La cucina del monaco buddhista. 99 ricette zen per nutrire il corpo e l'anima libri

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