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Coltello Giapponese Tonkatsu




Tonkatsu

Cotoletta Giapponese

La cotoletta di maiale  giapponese si chiama tonkatsu  o più comunemente pooku katsuretsu.

La occidentalizzazione  del Sol Levante ha portato con sé l’apertura del commercio e consumo di carne .

Il maiale risulta più economico del manzo e quindi il  consumo  è stato incoraggiato dal governo giapponese  tra gli anni Cinquanta e Sessanta.

Per il tonkatsu si usa la salsa

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